Derfor bør du lage hjemmelaget popcorn
Når du lager hjemmelaget popcorn selv har du full kontroll på mengden salt og fett. Mange ferdige produkter inneholder unødvendige tilsetningsstoffer som man unngår ved å poppe selv i kjele. Det gir en helt fersk smak og en sprø tekstur som er vanskelig å slå i en travel hverdag. Det er også veldig enkelt å tilpasse smaken med forskjellige krydder etter eget ønske.
Steg for steg til hjemmelaget popcorn
Varm oljen: Finn frem en stor kjele og hell i oljen over middels høy varme. Legg tre popcornkjerner i kjelen og sett på lokket. Vent til du hører at de tre kjernene popper før du går videre til neste steg.
Tilsett kjernene: Ha i resten av maisen, når de første kjernene har poppet. Rist kjelen litt slik at alle kjernene blir dekket av olje. Sett lokket raskt tilbake på plass for å holde på varmen.
Popping: Hold lokket nede mens popcornene begynner å poppe kraftig. Rist på kjelen med jevne mellomrom for å unngå at de nederste kornene brenner seg fast i bunnen. Trekk kjelen bort fra varmen, når det går to til tre sekunder mellom hver popp.
Krydring: Hell alt over i en stor bolle med en gang kjelen er tatt av platen. Dryss over fint salt mens popcornene fortsatt er varme så saltet fester seg bedre til overflaten. Server din hjemmelaget popcorn umiddelbart, mens den er sprø og varm.
Ekstra tips til hjemmelaget popcorn
Bruk en olje som tåler høy varme som solsikkeolje eller rapsolje for best resultat, når du lager popcorn. Det er viktig å ikke bruke for høy varme da dette kan brenne maisen før den rekker å poppe skikkelig. Hvis du vil ha en rikere smak kan du smelte litt smør og helle over din hjemmelaget popcorn helt til slutt.
Fint salt fungerer mye bedre enn grovt salt, fordi de små kornene fester seg lettere til de poppede kjernene. Du kan også eksperimentere med krydder som paprikapulver eller næringsgjær for en annerledes vri på smaken. Pass på at kjelen er helt tørr før du starter, så du unngår farlig spruting fra den varme oljen.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
stekt ris med reker,
vegetarfrikadeller eller
aprikosmarmelade.
