Gode grunner til å lage studenterbrød
Det er veldig lurt å lage studenterbrød for å unngå matsvinn i hverdagen. Du får brukt opp tørre kakerester som ellers ville blitt kastet i søpla. Smaken er dyp og god med en kombinasjon av bringebær og kakao. Det krever lite utstyr og er en enkel oppskrift som de fleste lykkes med.
Slik tilbereder du studenterbrød
Knuse: Smuldre kakerestene i en kjøkkenmaskin til de er helt finfordelt. Tilsett kakaopulver og romessens og kjør maskinen litt til alt er godt blandet. Ha i syltetøyet litt etter litt til massen er samlet og passe klebrig.
Bunnen: Kjevle ut mørdeigen på et stekebrett med bakepapir og prikk overflaten med en gaffel. Stek bunnen midt i ovnen på 200 grader i omtrent 10 minutter til den er gyllen. La bunnen bli helt kald før du legger på fyllet.
Sammensetting: Fordel kakemassen jevnt utover den kalde mørdeigsbunnen i et passe tykt lag. Bruk baksiden av en skje eller en palett for å få en helt glatt overflate. Pass på at massen kommer helt ut til kantene på bunnen.
Glasur: Rør sammen melis og vann til en tykk og glatt hvit glasur. Fordel glasuren over kaken og dryss over fargerikt strøssel med en gang. Skjær opp ferdige studenterbrød i firkanter når glasuren har stivnet helt.
Gode råd når du lager studenterbrød
Bruk gjerne en blanding av sjokoladekake og lyse kakerester for en god og variert smak. Hvis massen føles for tørr, kan du tilsette litt ekstra syltetøy eller en dråpe vann. Pass på at bunnen er helt avkjølt før du legger på massen, ellers kan den miste sprøheten sin. studenterbrød smaker ofte enda bedre dagen etter når smakene har fått tid til å sette seg skikkelig. Oppbevar bitene i en tett boks i kjøleskapet slik at de holder seg friske og gode i flere dager. Du kan gjerne bytte ut romessens med litt sterk kaffe, hvis du foretrekker en annen smaksvariant på fyllet.
Her finner du også
andebryst med honning og timian,
pastasalat med kylling og pesto eller
t-bone steak på grill.
