Du er her: Hjem » Brød og bakst » Valnøttkake

Valnøttkake

Name: Valnøttkake
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porsjoner
Cuisine: Valnøttkake
Ingredients: 150 gram valnøtter; 150 gram sukker; 3 egg; 50 gram hvetemel; 1 teskje bakepulver; 100 gram smør

Valnøttkake er en tradisjonsrik kake som kjennetegnes av sin dype og fyldige nøttesmak. Den passer perfekt til festlige anledninger eller som en godbit til kaffen på hverdager. Konsistensen blir saftig og god, når du bruker malte nøtter i deigen. Denne oppskriften er enkel å følge og krever ikke mange avanserte ingredienser.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (7 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Gode grunner til å lage valnøttkake

Det er mange gode grunner til å bake en valnøttkake, når du vil servere noe spesielt. Valnøtter gir en unik tekstur og en naturlig sødme som skiller seg fra vanlige formkaker. Kaken er naturlig holdbar og smaker ofte enda bedre dagen etter den er bakt. Det er en flott måte å bruke nøtter på som gir mye smak i hver eneste bit.

Slik lager du valnøttkake

Step 1

Klargjør nøtter: Finn frem valnøttene og mal dem fint ved hjelp av en nøttekvern eller en foodprosessor. Pass på at nøttene blir jevnt malt uten at de blir til en klissete masse. Sett de ferdige nøttene til side i en liten skål, mens du gjør klar de andre ingrediensene.

Step 2

Lag eggedosis: Ha egg og sukker i en stor rørebolle og pisk dette sammen til en tykk og lys eggedosis. Bruk en håndmikser på høy hastighet for å få mest mulig luft inn i blandingen. Dette tar vanligvis mellom fem og ti minutter med pisking.

Step 3

Bland røren: Smelt smøret forsiktig i en kjele og la det avkjøles litt før du rører det inn i eggedosisen. Sikt hvetemel og bakepulver over blandingen og vend det forsiktig inn sammen med de malte valnøttene. Bruk en slikkepott med rolige bevegelser så luften i røren ikke forsvinner.

Step 4

Stek kaken: Hell røren over i en smurt rund form og fordel den jevnt utover. Sett formen midt i ovnen på 175 grader og la den steke i omtrent 35 minutter. Sjekk med en kakenål om den er gjennomstekt før du tar den ut for avkjøling på en rist.

Tips som gjør valnøttkake ekstra godt

For å få en enda mer intens smak kan du riste valnøttene i en tørr panne før du maler dem til din valnøttkake. Pass godt på, så de ikke brenner seg da nøtter har et høyt fettinnhold. Hvis du ønsker en mer dekorativ kake kan du pynte toppen med hele valnøttkjerner før servering.

Du kan også dekke kaken med et tynt lag melisglasur eller pisket krem, hvis du vil ha den litt søtere. Kaken holder seg saftig i flere dager om du pakker den godt inn i plastfolie eller legger den i en tett boks. Den egner seg også godt til frysing, hvis du får rester til overs.

Her finner du også karriketchup, kamben på grill eller saltede mandler.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

150 gram valnøtter
150 gram sukker
3 store egg
50 gram hvetemel
1 teskje bakepulver
100 gram smør

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1414 kJ / 338 kcal
Fett:25 gram
- Varav mättat fett:7 gram
Kolhydrater:23 gram
- Varav sockerarter:19 gram
Protein:6 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:25 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge skal en valnøttkake steke i ovnen?

En vanlig valnøttkake skal steke i omtrent 35 minutter midt i ovnen på 175 grader. Bruk en tynn trepinne for å sjekke om kaken er ferdig ved å se om det henger røre igjen på pinnen. Steketiden kan variere litt fra ovn til ovn så følg med mot slutten av tiden.

Hvordan oppbevarer man valnøttkake best?

Denne kaken holder seg best, hvis du legger den i en tett kakeboks eller pakker den inn i plast. Oppbevar gjerne din valnøttkake på et kjølig sted eller i kjøleskapet for at den skal holde seg saftig lengst mulig. Den kan også fryses ned og tines langsomt før servering.

Kan man lage valnøttkake uten hvetemel?

Det er fullt mulig å erstatte hvetemelet med samme mengde glutenfritt mel eller mer malte nøtter. Ved å bruke bare nøtter vil din valnøttkake få en mer kompakt, men veldig saftig konsistens. Husk at bakepulveret også må være glutenfritt, hvis du lager en helt glutenfri variant.