Det gode med gulrotkake
Det er mange grunner til å velge gulrotkake, når du skal bake noe godt. Den revne gulroten gir deigen en naturlig fuktighet som gjør at kaken ikke blir tørr. Ingrediensene er rimelige og finnes i de fleste matbutikker året rundt. Du kan enkelt tilpasse kryddermengden etter din egen smak. Det er en klassiker som de fleste gjester setter stor pris på.
Slik gjør du gulrotkake
Pisk røren: Start med å piske egg og sukker til en luftig og lys eggedosis i en stor bolle. Dette tar vanligvis noen minutter med en håndmikser. Tilsett deretter oljen i en tynn stråle, mens du fortsetter å røre forsiktig.
Bland tørre varer: Sikt hvetemel, natron, kanel, salt og vaniljesukker inn i eggedosisen. Bruk en slikkepott til å vende de tørre ingrediensene rolig inn så luften ikke forsvinner. Vend til slutt inn revet gulrot til alt er jevnt fordelt i din gulrotkake.
Stek kaken: Hell røren over i en smurt kakeform på ca 24 centimeter i diameter. Stek kaken midt i ovnen på 180 grader i omtrent 45 minutter. Sjekk med en trepinne om kaken er ferdig før du tar den ut til avkjøling.
Lag glasur: Bland sammen romtemperert kremost, mykt smør og melis til en glatt og klumpfri krem. Smør glasuren jevnt utover kaken, når den er helt kald. Pynt gjerne med litt ekstra revet gulrot eller nøtter på toppen.
De beste tipsene til gulrotkake
For å få den beste smaken bør du bruke ferske og saftige gulrøtter som du river fint. Hvis du ønsker en mer krydret gulrotkake, kan du legge til litt malt ingefær eller nellik i deigen. Pass på at alle ingrediensene til glasuren har samme temperatur for å unngå at den skiller seg.
Hvis kaken blir mørk på toppen før den er ferdigstekt, kan du legge et ark bakepapir løst over. Du kan også fryse ned kaken uten glasur, hvis du vil bake den i god tid før servering. Kaken smaker ofte enda bedre dagen etter når smakene har satt seg ordentlig.
Du vil kanskje også like
chiagrøt,
laks med pesto eller
stekt ris med storfekjøtt.
