Hva gjør drømmekake til et godt valg?
Hvorfor lage drømmekake er et spørsmål med mange gode svar, fordi kaken kombinerer det beste fra to verdener. Den myke bunnen suger til seg litt av den gode saften fra kokosfyllet, mens den steker ferdig i ovnen. Det gjør at kaken holder seg saftig mye lenger enn mange andre formkaker. Den er også svært praktisk da den kan lages ferdig i god tid før servering.
Steg for steg til drømmekake
Forbered bunnen: Pisk egg og sukker til en luftig og tykk eggedosis i en kjøkkenmaskin. Smelt smør og bland det sammen med melken før du rører det forsiktig inn i eggedosisen.
Bland tørrstoffer: Sikt hvetemel, bakepulver og vaniljesukker inn i den våte blandingen og vend det rolig sammen med en slikkepott. Hell røren over i en form kledd med bakepapir og stek kaken midt i ovnen på 190 grader i ca 20 minutter.
Lag fyllet: Bland smør, brunt sukker, kokosmasse og melk i en kjele mens bunnen steker i ovnen. Varm opp blandingen under omrøring til alt er smeltet sammen og begynner å boble forsiktig.
Stek ferdig: Ta kaken ut av ovnen og fordel kokosfyllet jevnt over hele overflaten på din drømmekake. Sett formen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 minutter til toppen er gyllen og sprø.
Tips som gjør drømmekake ekstra godt
For å få en vellykket drømmekake bør du piske eggedosisen til den er lys og helt tykk. Dette tar gjerne fem til ti minutter i en god kjøkkenmaskin. Sikt melet forsiktig inn for å bevare så mye luft som mulig i røren før steking. Fyllet bør være varmt, når du stryker det over den halvstekte kaken.
Hvis du vil ha en ekstra saftig drømmekake kan du prikke små hull i bunnen før du har på kokosmassen. Dette lar den deilige karamellen trekke litt ned i selve kaken. Oppbevar kaken i en tett boks slik at den ikke tørker ut på kjøkkenbenken. Du kan også bruke en mindre form, hvis du foretrekker en høyere kake med et tykkere lag med topping.
Se også
baconmarmelade,
gul ris eller
hjemmelaget müsli for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
