Du er her: Hjem » Frokost » Ymer med ymerdrys

Ymer med ymerdrys

Name: Ymer med ymerdrys
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Ymer med ymerdrys
Ingredients: 5 dl ymer; 100 g mørkt rugbrød; 2 ss brunt sukker

Ymer med ymerdrys er en tradisjonell rett som ofte serveres til frokost eller som et enkelt mellommåltid. Den består av syrnet melk som toppes med en blanding av revet rugbrød og sukker. Denne kombinasjonen gir en fin balanse mellom den syrlige smaken fra melken og den søte sprøheten fra drysset. Det tar svært kort tid å lage og metter godt gjennom formiddagen.

Matoppskrifter

★★★★★

4.9 (8 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Grunner til å velge ymer med ymerdrys

Denne retten er et utmerket valg, når du ønsker en rask og næringsrik start på dagen. ymer med ymerdrys inneholder mye fiber fra rugbrødet som bidrar til en god fordøyelse. Det er også en fin måte å bruke opp rester av tørt rugbrød på, så du unngår matsvinn. Du kan selv kontrollere mengden sukker i drysset for å tilpasse smaken slik du selv ønsker.

Slik lager du ymer med ymerdrys

Step 1

Forbered brødet: Start med å rive rugbrødet på den grove siden av et rivjern til du har passe mengde smuler. Du kan også bruke en kjøkkenmaskin med kniver, hvis du foretrekker en helt fin konsistens på drysset.

Step 2

Rist smulene: Varm opp en tørr stekepanne på middels varme og legg i brødsmulene sammen med brunt sukker. Rør hele tiden så sukkeret fordeler seg jevnt og begynner å smelte sammen med brødet.

Step 3

Avkjøling: La blandingen steke i noen minutter til den er blitt sprø og dufter karamell. Hell drysset over på en kald tallerken, så det kan kjøle seg helt ned før servering.

Step 4

Servering: Fordel ymer i to dype skåler og strø over rikelig med ymer med ymerdrys rett før du skal spise. Drysset bør legges på til slutt, så det holder seg helt sprøtt.

Mine beste tips til ymer med ymerdrys

For å få det beste resultatet bør du bruke et ekte mørkt rugbrød som gir god dybde i smaken. Hvis du vil lage en sunnere variant kan du redusere mengden sukker eller erstatte det med litt kanel. ymer med ymerdrys smaker aller best når melken er helt kald rett fra kjøleskapet.

Du kan gjerne lage en stor porsjon med dryss og oppbevare det på et glass med tett lokk. Da har du enkel tilgang på topping til travle morgener senere i uken. Prøv også å tilsette noen hakkede nøtter eller kjerner i pannen for ekstra tekstur. Husk å la drysset bli helt kaldt før du legger det i en beholder, så det ikke blir mykt av dampen.

Du vil kanskje også like rekemat med avokado, kylling i sursøt saus eller klassisk bløtkake.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

5 dl ymer
100 g mørkt rugbrød
2 ss brunt sukker

Tilberedningstid

Utstyr

Rivjern
Stekepanne
Slikkepott
To dype skåler

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1347 kJ / 322 kcal
Fett:8.5 gram
- Varav mättat fett:5.3 gram
Kolhydrater:45 gram
- Varav sockerarter:21 gram
Protein:11.5 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:500 milligram

Folk spør også om

Hva er den beste måten å oppbevare ymer med ymerdrys på?

Selve drysset bør oppbevares i en lufttett boks eller et glass i romtemperatur for at det skal holde seg sprøtt. Den syrnede melken må stå kaldt i kjøleskapet frem til servering. Du bør først blande ymer med ymerdrys rett før du skal spise for å bevare teksturen.

Kan jeg bruke andre typer melk til ymer med ymerdrys?

Tradisjonelt brukes ymer som er en dansk type syrnet melk med høyt proteininnhold. Hvis du ikke finner dette i butikken kan du bruke tjukkmjølk eller kulturmelk som gode alternativer. Smaken vil fortsatt være kjempegod, når du topper med ymer med ymerdrys.

Hvorfor blir drysset mitt mykt etter en stund?

Drysset blir mykt, hvis det kommer i kontakt med fuktighet eller, hvis det ikke har fått kjøle seg ordentlig ned før det legges i boks. Sørg for at rugbrødsmulene er helt kalde og tørre før de brukes. Sukkeret i blandingen hjelper også med å holde drysset sprøtt i kombinasjon med rugbrødet.