Derfor er blomkålsalat en favoritt
Det er mange gode grunner til å velge blomkålsalat, når du trenger et raskt tilbehør til maten. Retten gir en god tekstur til måltidet med de sprø bitene av grønnsaken. Den milde smaken av blomkål passer sammen med de fleste typer kjøtt og fisk. Siden grønnsaken ikke kokes beholder den alle sine naturlige næringsstoffer.
Steg for steg til blomkålsalat
Kutte: Start med å skylle blomkålen godt i kaldt vann. Fjern de grønne bladene og kutt hodet opp i små buketter på størrelse med en munnfull. Det er viktig at bitene ikke er for store slik at dressingen fordeler seg jevnt.
Blande dressing: Finn frem en bolle og ha i rømme og majones. Tilsett sennep og saften fra en halv sitron for å gi blandingen litt syre. Rør alt godt sammen til du får en helt glatt dressing.
Smakssette: Finhakk gressløken og rør den inn i dressingen sammen med salt og pepper. Smak gjerne på blandingen for å se om du trenger mer krydder eller sitron. En god dressing er nøkkelen til en vellykket blomkålsalat.
Blande sammen: Legg blomkålbukettene i bollen med dressing og vend dem forsiktig rundt med en skje. Pass på at alle bitene blir dekket av den kremede sausen. Sett gjerne salaten kaldt i noen minutter før servering.
Gode råd når du lager blomkålsalat
For å få den beste opplevelsen med blomkålsalat bør du bruke helt ferske grønnsaker som er faste i konsistensen. Hvis du vil ha litt mer variasjon kan du tilsette små biter av rødt eple eller stangselleri for ekstra smak. Det er også mulig å bruke lett rømme, hvis du ønsker en magrere variant av tilbehøret.
La gjerne salaten stå i kjøleskapet i en halvtime før du skal spise den så smakene får satt seg. Hvis du får rester av blomkålsalat kan de oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i to til tre dager. Husk å røre litt i den før servering dagen etter da grønnsakene kan slippe litt væske.
Du vil kanskje også like
crème fraîche-dressing,
skrubbe i form eller
sandwich med kalkun.
