Gode grunner til å lage rødkålsalat
Rødkålsalat er en flott måte å få i seg mer grønnsaker på en smakfull måte. Den gir en fin farge på middagsbordet og passer til mange forskjellige retter. Salaten holder seg godt i kjøleskapet, så den kan fint lages dagen før. Ved å bruke ferske råvarer får du en sprø opplevelse som renser ganen.
Slik lager du rødkålsalat
Kutte kålen: Fjern de ytterste bladene på kålen og del den i fire deler. Snitt kålen i veldig tynne strimler med en skarp kniv eller en ostehøvel. Legg den ferdigsnittede kålen i en stor bolle, så det er plass til å blande alt sammen.
Klargjøre tilbehør: Skyll eplene og skjær dem i tynne båter eller små terninger. Grovhakk valnøttene slik at de fortsatt gir litt tyggemotstand. Bland eplebitene og nøttene sammen med kålen i den store bollen.
Lage dressingen: Bland sammen olivenolje, eplecidereddik og honning i en liten beholder. Rør godt rundt til honningen er helt oppløst i væsken. Smak til dressingen med litt salt og pepper etter eget ønske.
Blande alt: Hell dressingen over kålblandingen og vend alt godt sammen med salatbestikket. La gjerne salaten hvile i ti minutter før servering så smakene får satt seg. Server din ferske rødkålsalat som tilbehør til kjøtt eller som en lett lunsj.
Tips og triks til rødkålsalat
For å få en ekstra myk konsistens kan du kna kålen litt med hendene før du tilsetter dressingen. Dette bryter ned fibrene og gjør den lettere å tygge. Hvis du ønsker mer sødme kan du tilsette en håndfull rosiner eller tørkede tranebær i din rødkålsalat.
Prøv å bytte ut valnøtter med ristede pinjekjerner eller solsikkekjerner for en annen smaksvariant. Bruk gjerne epler med litt syre for å balansere den søte honningen i dressingen. Hvis du lager salaten i god tid bør du vente med å tilsette nøttene til rett før servering, så de holder seg sprø. En frisk rødkålsalat holder seg i en tett beholder i kjøleskapet i flere dager.
Her finner du også
tunfiskbiff på grill,
terte med løk eller
millionbiff med svinekjøtt.
