Hva gjør caprese-salat til et godt valg?
Det er mange grunner til å velge caprese-salat, når du vil ha noe lett og godt. Retten krever ingen koking eller steking, noe som gjør den svært rask å tilberede. De naturlige smakene fra tomat og ost kommer tydelig frem når ingrediensene er av høy kvalitet. Det er en sunn og dekorativ salat som faller i smak hos de fleste.
Slik lager du caprese-salat
Skjære tomater: Start med å vaske tomatene grundig i kaldt vann. Tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir, så de ikke er våte. Bruk en skarp kniv og skjær tomatene i jevne skiver. Legg skivene utover et flatt serveringsfat.
Klargjøre mozzarella: Ta mozzarellaen ut av pakken og hell av vannet. Skjær osten i skiver som er omtrent like tykke som tomatene. Legg en skive ost ved siden av hver tomatskive på fatet slik at de ligger lagvis. Dette gir et fint mønster i din caprese-salat.
Tilsette basilikum: Plukk de fineste bladene fra basilikumpotten. Skyll dem raskt om nødvendig og tørk dem helt tørre. Fordel bladene jevnt mellom tomatene og osten på fatet for god smak og fin farge.
Fullføre med dressing: Ringle over en god olivenolje og litt balsamicoglace over hele fatet. Dryss til slutt over flaksalt og nykvernet pepper etter ønske. Server salaten med en gang for den beste smaksopplevelsen.
Tips som gjør caprese-salat ekstra godt
For å få den beste smaken på din caprese-salat bør du bruke tomater som er helt modne og har mye sødme. Velg gjerne en ekstra god olivenolje med mye smak, da dette løfter hele retten betraktelig. Mozzarella av bøffelmelk gir en enda mer kremet konsistens enn vanlig mozzarella fra kumelk.
Hvis du vil variere litt, kan du legge til noen dråper sitronsaft for ekstra friskhet. Det er viktig at basilikumen er helt fersk for at aromaen skal bli best mulig. Ikke sett salaten i kjøleskapet etter at den er ferdig, da kulden kan dempe smaken på tomatene. Server den gjerne sammen med litt sprøtt brød eller focaccia.
Se også
bagel med laks og kremost,
sommersalat med reker eller
risotto med kylling for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
