Derfor er vegetarisk fylte squash et godt valg
Vegetarisk fylte squash er en utmerket måte å bruke sesongens grønnsaker på. Det gir en flott presentasjon på middagsbordet samtidig som det smaker fantastisk. Retten er rik på næring og farger, noe som gjør den populær hos både store og små i familien. Ved å velge vegetarisk fylte squash får man et måltid som er både miljøvennlig og rimelig i hverdagen.
Slik gjør du vegetarisk fylte squash
Forbered squash: Del squashene i to på langs og bruk en skje til å hule ut midten av grønnsaken. Ta vare på innmaten og hakk den i små biter til senere bruk. Legg de hule squashene i en ildfast form med snittsiden opp.
Lag fyllet: Stek løk og hvitløk i en panne med litt olje til de har blitt myke. Tilsett hakket squashkjøtt, ferdigkokt ris og tomater i pannen med de andre ingrediensene. La blandingen surre i noen minutter og smak til med salt og pepper etter behov.
Fyll grønnsakene: Fordel fyllet jevnt i de hule squashene slik at de blir helt fulle. Dryss over smuldret fetaost på toppen av hver fylte del. Dette gir en god saltsmak til din vegetarisk fylte squash under stekingen.
Stek i ovn: Sett formen inn i en forvarmet ovn på 200 grader midt i ovnen. Stek i omtrent 25 minutter til squashen er helt mør og osten har fått en gyllen farge. Server gjerne retten med en gang, mens den er varm og nylaget.
Gode råd når du lager vegetarisk fylte squash
Velg squash som er faste i kjøttet og har en jevn form for best mulig resultat. Du kan gjerne bytte ut ris med quinoa eller bulgur, hvis du ønsker mer tekstur i fyllet. Hvis du vil ha en helt vegansk variant, kan du droppe osten eller bruke et plantebasert alternativ i stedet. Pass på at du ikke graver for dypt, når du huler ut squashen, slik at den beholder formen under steking i ovnen.
Vegetarisk fylte squash smaker også godt med ferske urter som basilikum eller timian blandet i fyllet. Rester kan fint varmes opp igjen dagen etter i stekeovnen eller i en mikrobølgeovn. Prøv å tilsette litt chili, hvis du liker en sterkere smak på middagen din. Ved å bruke modne tomater får du en dypere og søtere smak på sausen i fyllet.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
panang karri med reker,
and med nudler eller
piggvar med hvitvinssaus.
