Fordeler med å lage hummus
Det er veldig enkelt å lage sin egen hummus hjemme på kjøkkenet. Hjemmelaget variant smaker ofte mye bedre og friskere enn den du kjøper i butikken. Du har full kontroll på ingrediensene og kan justere smaken slik du selv ønsker. Det er i tillegg en sunn og mettende kilde til proteiner og fiber.
Slik forbereder du hummus
Skyll kikerter: Hell kikertene ut av boksen og over i en sil. Skyll dem godt under kaldt vann og la vannet renne av.
Bland ingredienser: Ha kikertene i en foodprosessor sammen med tahini, sitronsaft og hvitløk. Tilsett spisskummen og litt salt for smakens skyld.
Kjør massen: Start maskinen og kjør til alt er blandet sammen. Hell i olivenolje og vann mens maskinen går for å få en myk konsistens.
Smak til: Smak på blandingen og se om du trenger mer salt eller sitron. Ha den over i en skål og server med litt olje på toppen.
Tips og triks til hummus
Hvis du vil ha en ekstra fløyelsmyk hummus, kan du fjerne skallet på kikertene før du moser dem. Dette tar litt tid, men resultatet blir veldig bra. Du kan også bruke litt av vannet fra boksen i stedet for vanlig vann for mer smak. Juster mengden væske etter hvor tykk eller tynn du vil ha konsistensen. hummus holder seg godt i kjøleskapet i flere dager, hvis den står i en tett boks. Prøv å tilsette litt chili eller paprika, hvis du ønsker en sterkere variant. Bruk alltid en god olivenolje for å få den beste smaken på dippen din.
Husk at smaken ofte setter seg enda bedre, hvis den får stå en liten stund før servering.
Her finner du også
flat iron steak,
fylt svinefilet eller
gammeldags eplekake.
