Du er her: Hjem » Brød og bakst » Falafel i pitabrød

Falafel i pitabrød

Name: Falafel i pitabrød
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Falafel i pitabrød
Ingredients: 400 g kikerter på boks; 2 fedd hvitløk; 1 bunt frisk persille; 2 ts malt spisskummen; 1 ts salt; 2 ss hvetemel; 0.5 dl solsikkeolje til steking; 4 stk pitabrød; 2 dl gresk yoghurt; 1 stk agurk; 2 stk tomater; 0.5 stk rødløk

Falafel i pitabrød er en smakfull og mettende vegetarisk middag som passer perfekt i hverdagen. Retten består av krydrede kuler laget av kikerter som serveres i varme brød med friske grønnsaker og en god dressing. Det er en rask måte å få i seg mer grønnsaker på uten at det krever mye forberedelse. Denne kombinasjonen er populær over hele verden på grunn av den gode balansen mellom krydder og friskhet.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (24 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er falafel i pitabrød et godt valg

Falafel i pitabrød er et sunt alternativ som metter godt uten å føles tungt i magen. Det er en rimelig rett å lage siden kikerter er en billig kilde til proteiner og fiber. Mange liker kombinasjonen av de varme sprø kikertkulene og den kalde yoghurtdressingen. Det er også en barnevennlig middag der alle kan fylle sitt eget brød med de grønnsakene de liker best.

Enkle steg til falafel i pitabrød

Step 1

Lag deigen: Skyll kikertene godt i kaldt vann og la dem renne av seg. Ha kikertene i en bolle sammen med hvitløk, persille, spisskummen og salt. Bruk en stavmikser til å mose alt sammen til en grov masse. Rør inn melet til slutt så deigen holder bedre sammen.

Step 2

Stek kulene: Form små kuler eller flate kaker av kikertmassen med hendene. Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme. Stek kikertkulene i noen minutter på hver side til de er gylne og sprø. Legg dem over på en tallerken med litt kjøkkenpapir, når de er ferdige.

Step 3

Klargjør tilbehør: Skjær agurk og tomater i små terninger eller skiver. Rens rødløken og skjær den i tynne ringer for en god smak. Varm pitabrødene i ovnen eller i en brødrister etter anvisningen på pakken. Bland gjerne yoghurten med litt salt og pepper for en enkel dressing.

Step 4

Servering: Snitt opp de varme brødene, så det dannes en lomme inni. Fyll hvert brød med salat, tomat, agurk og løk. Legg i de nystekte kikertkulene og topp med rikelig med yoghurtdressing. Server falafel i pitabrød med en gang mens maten er varm og sprø.

De beste tipsene til falafel i pitabrød

For å få best mulig resultat bør du tørke kikertene godt før du lager massen. Hvis blandingen er for fuktig kan det være vanskelig å forme fine kuler som holder fasongen i pannen. Du kan gjerne tilsette litt ekstra chili, hvis du ønsker mer styrke i din falafel i pitabrød. Pitabrødene blir ekstra gode, hvis de dampes litt rett før de skal fylles. Bruk en god olje med nøytral smak til stekingen slik at krydderet får dominere.

Hvis du har tid kan du la kikertmassen hvile i kjøleskapet i ti minutter før du steker den. Dette gjør at smakene setter seg bedre og massen blir enklere å jobbe med. En frisk hvitløksdressing eller hummus passer også utmerket som tilbehør i de varme brødene. Pass på at pannen er ordentlig varm før du legger i kulene, så de får en sprø skorpe med en gang.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på one-pot pasta med tunfisk, potetmat med majones eller terte med tunfisk og purre.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

400 g kikerter på boks
2 fedd hvitløk
1 bunt frisk persille
2 ts malt spisskummen
1 ts salt
2 ss hvetemel
0.5 dl solsikkeolje til steking
4 stk pitabrød
2 dl gresk yoghurt
1 stk agurk
2 stk tomater
0.5 stk rødløk

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1883 kJ / 450 kcal
Fett:15 gram
- Varav mättat fett:2 gram
Kolhydrater:60 gram
- Varav sockerarter:5 gram
Protein:15 gram
Kostfiber:10 gram
Salt:800 milligram

Folk spør også om

Hvordan unngår jeg at falafel i pitabrød blir tørr?

Bruk rikelig med hvitløksdressing eller yoghurt for å tilføre fuktighet til måltidet. Friske grønnsaker som tomat og agurk bidrar også til at falafel i pitabrød føles saftig og god. Ikke stek kikertkulene for lenge da de kan miste mye av fuktigheten inni.

Kan jeg fryse ned stekt falafel i pitabrød?

Du kan fint fryse ned selve kikertkulene etter at de er stekt og avkjølt. Når du skal spise falafel i pitabrød senere varmer du dem bare raskt opp i ovnen eller i en panne. Selve pitabrødet og grønnsakene bør imidlertid være ferske for best smak.

Hvilke typer saus passer best til falafel?

Tradisjonelt brukes ofte tahini eller en frisk yoghurtdressing med sitron og hvitløk. Hummus eller en mild chilisaus er også populære valg som gir mye smak til falafel i pitabrød. Velg den sausen du liker best for å tilpasse retten til din egen smak.