Gode grunner til å lage svinefiletspyd
Det er mange gode grunner til å velge svinefiletspyd, når du skal planlegge middagen. Svinefilet er et magert og mørt kjøttstykke som krever kort tilberedningstid. Ved å tre kjøttet på spyd får du en jevn steking og en fin presentasjon på tallerkenen. Det er også en barnevennlig rett som er lett å spise og kombinere med ulike grønnsaker.
Slik tilbereder du svinefiletspyd
Forberedelse: Finn frem trespydene og legg dem i vann, hvis de skal brukes på grillen. Skjær svinefileten i terninger på omtrent to centimeter. Pass på at bitene er like store, så de blir ferdige samtidig.
Marinering: Legg kjøttbitene i en bolle og tilsett olje sammen med krydderet. Bland alt godt sammen, så marinaden dekker alle sidene av kjøttet. La det gjerne stå i noen minutter for å trekke til seg smak.
Montering: Rens og skjær paprika og løk i biter som passer til kjøttstykkene. Tre vekselvis kjøtt og grønnsaker på hvert spyd til de er fylt opp. Ikke pakk bitene for tett sammen da varmen må slippe til overalt.
Steking: Varm opp en panne eller grill med litt olje på middels høy varme. Stek dine svinefiletspyd i omtrent to til tre minutter på hver side til kjøttet er gjennomstekt. La spydene hvile et øyeblikk før servering så saftene setter seg.
Mine beste tips til svinefiletspyd
Hvis du bruker trespyd er det lurt å legge dem i vann i minst 20 minutter før bruk, så de ikke svir seg under steking. Du kan gjerne bytte ut grønnsakene med squash eller sjampinjong for variasjon.
For ekstra smak kan du pensle dine svinefiletspyd med litt soyasaus eller honning mot slutten av steketiden. Pass på at pannen er ordentlig varm før du legger i spydene, så du får en fin stekeskorpe uten at kjøttet blir tørt. Hvis du lager mat til mange kan du klargjøre spydene i god tid og oppbevare dem i kjøleskapet frem til de skal stekes. Det er viktig å ikke steke kjøttet for lenge da svinefilet fort kan miste saftigheten, hvis den blir overstekt.
Se også
kokt torsk med sennepssaus,
solbærsyltetøy eller
kylling i rød karri for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
