Du er her: Hjem » Kjøtt » Biffer » Svinefiletbiffer med myk løk

Svinefiletbiffer med myk løk

Name: Svinefiletbiffer med myk løk
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Svinefiletbiffer med myk løk
Ingredients: 600 g svinefilet; 3 stk løk; 2 ss smør; 1 ss olje; 1 ts salt; 1 ts pepper; 1 dl vann

Svinefiletbiffer med myk løk er en klassisk middag som smaker utrolig godt. Retten består av saftig svinekjøtt servert med rikelig med løk som har blitt stekt til den er helt mør. Dette er en enkel måte å lage et smakfullt måltid på uten å bruke for mye tid. Du kan servere biffene sammen med kokte poteter eller en frisk salat.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (6 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hva gjør svinefiletbiffer med myk løk til et godt valg?

Svinefiletbiffer med myk løk er en rimelig og god rett som passer perfekt i hverdagen. Kombinasjonen av mørt kjøtt og sødmefylt løk gir en kjempegod smaksopplevelse. Det krever få ingredienser, og de fleste har allerede det de trenger i kjøkkenskapet. Løken blir veldig myk, når den stekes lenge, noe som fungerer som et naturlig tilbehør til kjøttet.

Slik lager du svinefiletbiffer med myk løk

Step 1

Klargjøring: Skjær svinefileten i tykke skiver og trykk dem litt flate med hånden. Skrell løken og skjær den i tynne ringer eller skiver. Dryss litt salt og pepper på begge sider av kjøttstykkene.

Step 2

Steke løken: Varm opp en stekepanne med litt smør og olje på middels varme. Legg i løken og la den steke til den er gyllen og helt myk. Ta løken ut av pannen og legg den til side på en tallerken.

Step 3

Steke kjøttet: Skru opp varmen litt og legg svinefiletbiffene i den samme pannen. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side til de har fått en fin stekeskorpe. Pass på, så du ikke steker dem for lenge, da kan de bli tørre.

Step 4

Fullføring: Legg den stekte løken tilbake i pannen sammen med kjøttet og hell over vann eller kraft. La det hele småkoke i noen få minutter slik at smakene blander seg godt. Server svinefiletbiffer med myk løk, mens det er rykende varmt.

De beste tipsene til svinefiletbiffer med myk løk

For å få den aller beste smaken bør du la løken steke på lav varme over lengre tid. Dette henter ut sødmen i løken og gjør den ekstra mør. Bruk gjerne en blanding av smør og olje i pannen for å tåle høyere varme under stekingen av kjøttet. Hvis du ønsker mer saus, kan du tilsette litt fløte i pannen helt til slutt. Det er også viktig at kjøttet får hvile i noen minutter, hvis du ikke serverer det rett fra pannen.

Svinefiletbiffer med myk løk smaker ekstra godt med en dæsj tyttebærsyltetøy ved siden av. Du kan også variere med ulike typer løk som sjalottløk eller rødløk for en annen smaksprofil. Sørg for at pannen er ordentlig varm før du legger i kjøttet for å få en god stekeskorpe.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på kalkunschnitzel i stekepanne, meksikansk tunfisksalat eller frokostsmoothie.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g svinefilet
3 stk løk
2 ss smør
1 ss olje
1 ts salt
1 ts pepper
1 dl vann

Tilberedningstid

Utstyr

Stekepanne
Kniv
Skjærefjøl
Stekespade

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1360 kJ / 325 kcal
Fett:19 gram
- Varav mättat fett:8 gram
Kolhydrater:7 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:31 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:580 milligram

Folk spør også om

Kan jeg lage svinefiletbiffer med myk løk på forhånd?

Det er best å servere svinefiletbiffer med myk løk rett etter tilberedning for å bevare saftigheten. Du kan likevel steke løken ferdig på forhånd og bare varme den opp sammen med kjøttet rett før servering. Rester av svinefiletbiffer med myk løk kan oppbevares i kjøleskap og varmes forsiktig opp.

Hva slags tilbehør passer best til svinefiletbiffer med myk løk?

Kokte poteter eller en luftig potetmos er klassisk tilbehør til svinefiletbiffer med myk løk. Dampede grønnsaker som aspargesbønner eller brokkoli gir også en fin kontrast til løken og kjøttet. Mange liker også å servere retten med litt rørte tyttebær.

Hvor lenge skal svinefiletbiffer med myk løk steke for å bli saftige?

Biffene trenger vanligvis bare 2 til 3 minutter på hver side i en varm panne. Siden svinefilet er et magert kjøtt, blir det fort tørt, hvis det steker for lenge. Ved å la dem trekke ferdig sammen med løken og litt væske i pannen, holder de seg møre.