Fordeler med å lage hvitkålgryte med storfekjøtt
Hvitkålgryte med storfekjøtt er en sunn og billig middag som krever lite forberedelse. Når kjøttet og kålen får koke sammen over tid blir smaken dyp og god. Dette er mat som varmer godt på kalde dager og gir masse energi. Det er også en rett som ofte smaker enda bedre dagen etterpå, hvis du har rester.
Slik gjør du hvitkålgryte med storfekjøtt
Klargjøring: Skjær storfekjøttet i biter på cirka to centimeter. Del hvitkålen i grove strimler og kutt gulrøttene i tynne skiver. Finhakk løken, så den er klar til steking i gryten.
Bruning: Varm opp smør i en stor gryte på middels varme. Brun kjøttet i flere omganger, så det får en fin stekeskorpe på alle sider. Tilsett løken mot slutten og la den bli blank og myk.
Koking: Legg hvitkål og gulrøtter i gryten sammen med det brunede kjøttet. Hell over oksekraft og tilsett krydder som salt og pepper for god smak. Rør godt sammen så alle ingrediensene blander seg.
Servering: La gryten småkoke under lokk i omtrent en time til kjøttet er helt mørt. Smak til med ekstra krydder rett før servering. Server gjerne maten rykende varm med kokte poteter ved siden av.
Ekstra tips til hvitkålgryte med storfekjøtt
For å få best resultat med hvitkålgryte med storfekjøtt bør du velge kjøtt med litt fett som tåler lang koketid. Dette gjør at kjøttet blir saftig og ikke tørt under tilberedningen. Du kan gjerne bruke både hodekål og spisskål, hvis du ønsker en mildere smak i gryten din.
Hvis du vil ha en tykkere saus kan du røre ut litt mel i kaldt vann og tilsette i gryten mot slutten. Det er også godt å tilsette litt sennep eller fløte for en rundere og mer fyldig smak. Husk at kålen krymper mye under koking så ikke vær redd for å fylle gryten helt opp i starten. Retten egner seg veldig godt til frysing så lag gjerne en stor porsjon, når du først er i gang.
Du vil kanskje også like
hjemmelaget andesaus,
tunfiskwrap med avokado eller
klassisk sjokoladekake.
