Derfor er fylte squash et godt valg
Det er mange gode grunner til å velge fylte squash, når du skal lage middag til familien. Retten er sunn og inneholder mye god næring fra både grønnsaker og proteiner. Du kan enkelt variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet for å unngå matsvinn. Det er en lettvint rett som i stor grad lager seg selv i stekeovnen.
Slik forbereder du fylte squash
Forbered squash: Del squashene i to på langs og bruk en skje til å grave ut innmaten, så det blir som små båter. Ta vare på innmaten og hakk den i små biter for å bruke den i fyllet senere. Legg squashbåtene i en ildfast form og dryss over litt salt. Dette er første steg, når du skal lage fylte squash.
Lag fyllet: Stek kjøttdeig i en panne med litt olje til den er brunet over det hele. Tilsett hakket løk, hvitløk og innmaten fra squashen og la det surre i noen minutter. Hell i hakkede tomater og smak til med salt og pepper. La blandingen småkoke i fem minutter så smakene setter seg ordentlig før du fyller grønnsakene.
Fyll og stek: Fordel kjøttblandingen jevnt i de uthulte squashbåtene som ligger klare i formen. Trykk fyllet litt ned med skjeen, så det ligger stødig og ikke faller ut. Strø rikelig med revet ost over toppen av hver squash for en god smak. Sett formen midt i ovnen som er forvarmet til 200 grader.
Gratinering: Stek retten i omtrent tjue minutter til osten er gyllen og squashen er helt mør. Du kan kjenne etter med en kniv om grønnsaken har blitt myk nok til servering. Ta formen ut av ovnen og la den hvile i et par minutter før du setter den på bordet. Server gjerne med en frisk salat ved siden av for et komplett måltid.
Gode råd når du lager fylte squash
For å få best mulig resultat med fylte squash bør du velge faste og jevne eksemplarer av grønnsaken. Hvis squashen er veldig stor kan skallet være litt hardt så velg gjerne mellomstore typer for best smak. Du kan gjerne bytte ut kjøttdeig med karbonadedeig eller kyllingkjøttdeig for en magrere variant.
Hvis du ønsker en vegetarisk utgave kan du bruke linser eller bønner i stedet for kjøtt. Krydre gjerne med oregano eller basilikum for en mer italiensk smak på fyllet. Pass på at du ikke graver for dypt, når du huler ut squashen, så det ikke går hull i bunnen. Restene smaker også godt dagen etter om de varmes forsiktig opp igjen i ovnen.
Du vil kanskje også like
beer can chicken,
linsesuppe eller
teriyakisaus.
