Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Reker » Reker i form

Reker i form

Name: Reker i form
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Reker i form
Ingredients: 500 g reker uten skall; 1 rød paprika; 150 g små tomater; 2 fedd hvitløk; 2 dl kremfløte; 100 g revet ost; 1 ts paprikapulver; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 bunt fersk persille

Reker i form er en enkel og smakfull middag som passer perfekt, når du vil ha noe godt raskt. Denne retten kombinerer saftige reker med friske grønnsaker og en kremet saus. Du kan servere den med brød eller ris ved siden av. Det er en lettvint måte å lage sjømat på som hele familien liker.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (34 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hvorfor lage reker i form

Reker i form er ideelt for de dagene hvor tiden ikke strekker til på kjøkkenet. Siden alt tilberedes i en og samme form blir det minimalt med oppvask etterpå. Smakene blander seg godt sammen under stekingen og gir en fyldig saus. Du kan også enkelt justere mengden grønnsaker etter hva du har tilgjengelig i kjøleskapet.

Steg for steg til reker i form

Step 1

Forberedelse: Sett stekeovnen på 200 grader, så den blir varm før du begynner. Skyll paprika og tomater i kaldt vann for å fjerne urenheter. Skjær paprikaen i små terninger og del tomatene i to med en skarp kniv. Finhakk hvitløken, så den fordeler smaken godt i hele formen under stekingen.

Step 2

Blanding: Finn frem en ildfast form og legg i de kuttede grønnsakene. Tilsett reker og bland alt lett sammen direkte i formen for å spare oppvask. Dryss over salt, pepper og paprikapulver for å gi god smak til ingrediensene. Hell over kremfløten slik at den dekker bunnen og blander seg med krydderet.

Step 3

Steking: Fordel revet ost jevnt over toppen av blandingen i formen. Sett formen midt i stekeovnen og la den stå til osten er gyllen og bobler fint. Det tar vanligvis rundt 15 minutter avhengig av styrken på ovnen din. Pass på at du ikke steker for lenge så rekene beholder sin naturlige saftighet.

Step 4

Servering: Ta formen ut av ovnen og la den hvile et minutt før du setter den på bordet. Dryss over litt fersk persille for ekstra farge og en frisk smak på slutten. Server gjerne med nystekt brød eller kokt ris som suger opp den gode sausen. reker i form smaker aller best, når den nytes rykende varm.

Tips som gjør reker i form ekstra godt

For å få best resultat bør du bruke ferdig pillede reker som er godt avrent før bruk. Hvis rekene ligger i lake er det viktig å tørke dem litt med papir før de legges i formen. Dette hindrer at det blir for mye væske i din reker i form under stekingen på høy varme. Du kan gjerne tilsette litt chili, hvis du ønsker en sterkere smak på sausen.

Pass på steketiden nøye da reker kan bli seige, hvis de står for lenge i stekeovnen. Bruk gjerne en blanding av ulike oster for å gi en mer spennende smak på gratengtoppen. Du kan også legge i noen biter med brokkoli eller sukkererter for ekstra sprøhet i retten. Husk at fløten tykner litt mer når formen får hvile et par minutter etter steking.

Se også kylling i teriyaki, sitronfromasj eller kanelstang for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

500 g reker uten skall
1 rød paprika
150 g små tomater
2 fedd hvitløk
2 dl kremfløte
100 g revet ost
1 ts paprikapulver
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
1 bunt fersk persille

Tilberedningstid

Utstyr

Ildfast form
Kniv
Skjærebrett
Målebeger

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1569 kJ / 375 kcal
Fett:28 gram
- Varav mättat fett:18 gram
Kolhydrater:6 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:28 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:850 milligram

Folk spør også om

Kan jeg bruke frosne reker i form?

Ja, du kan bruke frosne reker så lenge de tines helt før du starter matlagingen. Sørg for å tørke av overflødig vann før de legges i formen slik at sausen ikke blir tynn. reker i form blir best når rekene er tørre før de blandes med fløten.

Hvor lenge skal reker i form stå i ovnen?

Retten trenger vanligvis rundt 15 minutter på 200 grader midt i ovnen. Du ser at den er ferdig når osten har smeltet helt og fått en fin gyllen farge på toppen. Pass på at du ikke steker reker i form for lenge da rekene kan miste sin saftige konsistens.

Hvilken type ost er best til reker i form?

Du kan bruke de fleste typer hvitost som smelter godt til denne retten. En blanding av vanlig gulost og litt parmesan gir en ekstra god og salt smak som passer godt til sjømat. Pass på at osten dekker hele overflaten for å holde på fuktigheten i reker i form under steking.