Gode grunner til å lage kokte reker
Det er utrolig enkelt å servere kokte reker til både hverdag og festlige anledninger. Sjømaten er naturlig rik på proteiner og smaker friskt uten behov for tunge sauser. Du sparer mye tid på kjøkkenet siden maten allerede er ferdig tilberedt fra butikken. Det er en lett middag som faller i smak hos de aller fleste som liker mat fra havet.
Steg for steg til kokte reker
Klargjøring: Finn frem alle råvarene og to store boller slik at du er klar for kokte reker på bordet. Den ene bollen brukes til selve rekene og den andre til å kaste rekeskallene i underveis. Skyll dillen i kaldt vann og la den renne av seg på et papir.
Tilbehør: Skjær loffen i passe tykke skiver med en god brødkniv. Sett frem smør og majones i små skåler, så det ser fristende ut for gjestene dine. Du kan gjerne dekke til brødet med et klede, så det holder seg ferskt.
Sitron: Del sitronen i fine båter på en skjærefjøl. Legg sitronbåtene og den friske dillen oppå eller ved siden av rekene på serveringsfatet. Syren fra sitronen er med på å løfte smaken av sjømaten betydelig.
Servering: Plasser alt midt på bordet så alle kan forsyne seg selv. Husk å ha nok servietter tilgjengelig da det ofte blir litt søl når man skreller reker. Nyt måltidet mens alt er kaldt og friskt.
De beste tipsene til kokte reker
For å få den aller beste smaken bør du kjøpe ferske kokte reker samme dag som de skal spises. Se etter reker som er blanke i skallet og som føles faste, når du tar på dem. Hvis du bruker dypfryste varianter er det viktig å tine dem langsomt i kjøleskapet for best resultat.
En bolle med lunkent vann og en sitronskive er fint å ha stående på bordet til å skylle fingrene i. Dette fjerner lukten av sjømat effektivt etter at måltidet er over. Du kan også variere tilbehøret med en frisk salat eller en hjemmelaget aioli, hvis du vil prøve noe nytt.
Her finner du også
vegetarisk lasagne,
stekt kyllingbryst eller
pasta med tunfisk og tomat.
