Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Laks » Fiskegryte med laks og reker

Fiskegryte med laks og reker

Name: Fiskegryte med laks og reker
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Fiskegryte med laks og reker
Ingredients: 600 g laksefilet; 200 g pillede reker; 2 dl kremfløte; 1 dl fiskekraft; 2 gulrøtter; 1 purre; 1 ss smør; 1 ts salt; 1 klype pepper; 1 bunt gressløk

Fiskegryte med laks og reker er en smakfull og varmende middag som passer perfekt til både hverdag og helg. Den består av biter med laks, grønnsaker og en kremet saus som fremhever smakene fra havet. De ferske rekene tilsettes helt til slutt for å bevare den gode konsistensen og sødmen. Denne retten er enkel å lage og krever lite forberedelse før servering.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (34 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hvorfor lage fiskegryte med laks og reker

En fiskegryte med laks og reker gir deg muligheten til å få i deg sunne fettsyrer og proteiner på en veldig god måte. Kombinasjonen av laksens rike smak og de salte rekene skaper en god balanse som de fleste liker. Du kan enkelt bruke de grønnsakene du allerede har i kjøleskapet for å variere smaken. Det er en sunn middag som hele familien kan sette pris på når man ønsker noe raskt og godt.

Enkle steg til fiskegryte med laks og reker

Step 1

Klargjør ingrediensene: Start med å skjære laksen i terninger på ca to centimeter og finhakk purren og gulrøttene. Skyll grønnsakene godt i kaldt vann, så de er helt rene før bruk. Finn frem alle ingrediensene, så de er klare til å legges i gryten, når du trenger dem.

Step 2

Stek grønnsakene: Smelt smøret i en stor gryte på middels varme og ha i gulrøtter og purre. La grønnsakene surre i noen minutter til purren har blitt blank og myk. Pass på at varmen ikke er for høy så smøret ikke brenner seg.

Step 3

Lag sausen: Hell fiskekraft og fløte over grønnsakene i gryten og la det få et forsiktig oppkok. Tilsett salt og pepper for å gi sausen god smak fra starten av. La blandingen småkoke i fem minutter slik at smakene får tid til å sette seg ordentlig.

Step 4

Tilbered fisken: Legg laksebitene forsiktig ned i den varme sausen og la dem trekke i ca fem minutter til de er gjennomkokt. Ta gryten av varmen og rør inn de pillede rekene helt til slutt, så de bare blir varme. Dryss over litt gressløk før servering av din fiskegryte med laks og reker.

Ekstra tips til fiskegryte med laks og reker

For å få det beste resultatet med din fiskegryte med laks og reker bør du unngå å koke rekene da de fort kan bli seige. Det er best å tilsette dem når gryten er tatt bort fra kokeplaten. Du kan også tilsette litt sitronsaft rett før servering for å gi retten en friskere smak. Hvis du ønsker en tykkere saus kan du røre ut litt maizena i kaldt vann og tilsette det i fløteblandingen.

Velg gjerne laks av god kvalitet uten skinn og bein for enklere tilberedning. Server gjerne med kokte poteter eller en god loff ved siden av for å få med all den gode sausen. Du kan også bytte ut gressløk med dill, hvis du foretrekker den smaken til fisk.

Se også laks i ovn, waldorfsalat eller fransk landkylling for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g laksefilet
200 g pillede reker
2 dl kremfløte
1 dl fiskekraft
2 gulrøtter
1 purre
1 ss smør
1 ts salt
1 klype pepper
1 bunt gressløk

Tilberedningstid

Utstyr

Gryte
Kniv
Skjærebrett
Sleiv

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2238 kJ / 535 kcal
Fett:42 gram
- Varav mättat fett:18 gram
Kolhydrater:4 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:38 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:450 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge kan fiskegryte med laks og reker stå i kjøleskapet?

Fiskegryte med laks og reker holder seg god i kjøleskapet i inntil to dager, hvis den oppbevares i en tett beholder. Vær forsiktig, når du varmer den opp igjen så ikke fisken og skalldyrene blir tørre og seige.

Kan man bruke frosne reker i denne fiskegryte med laks og reker?

Ja du kan bruke frosne reker i din fiskegryte med laks og reker så lenge de tines helt og renner av seg først. Tilsett dem helt til slutt i den varme gryten slik at de bare blir lune rett før servering.

Hvilket tilbehør passer best til fiskegryte med laks og reker?

Kokte småpoteter eller en frisk grønn salat passer veldig godt til denne retten. Mange liker også å servere fiskegryte med laks og reker sammen med nystekt brød eller focaccia for å suge opp den kremete sausen.