Fordeler med å lage sjøkreps med dill og sitron
Det er flere gode grunner til å velge sjøkreps med dill og sitron, når du vil servere noe ekstra godt. Smakskombinasjonen er klassisk og svikter aldri, fordi sitronen løfter frem de milde smakene i kjøttet på en naturlig måte. Det er en lett rett som metter uten å føles tung i magen etter måltidet. Sjøkreps er dessuten svært raskt å tilberede, noe som gjør det til et smart valg for en hyggelig kveld.
Slik lager du sjøkreps med dill og sitron
Forberedelse: Sett ovnen på 220 grader og finn frem et stekebrett med bakepapir. Del sjøkrepsene i to på langs med en skarp kniv fra hodet og ned til halen. Fjern den mørke tarmen som ligger langs ryggen på hver sjøkreps med dill og sitron og legg dem på brettet.
Smørblanding: Smelt smøret forsiktig i en liten kjele på lav varme, så det ikke brunes. Finhakk dillen og hvitløken og rør dette inn i det smeltede smøret sammen med litt sitronsaft. Bland alt godt sammen og fordel smøret jevnt over kjøttet på de delte skalldyrene.
Steking: Sett brettet midt i den varme ovnen og la dem stå i noen få minutter. Sjøkrepsene skal steke i omtrent 5 til 8 minutter til kjøttet er hvitt og fast i konsistensen. Pass på å ikke la dem stå for lenge, da kan kjøttet miste sin saftighet og bli seigt.
Servering: Legg de varme sjøkrepsene over på tallerkener og pynt med ekstra sitron og fersk dill. Dryss over litt havsalt og pepper rett før servering for å få frem de beste smakene. Server gjerne med en gang mens smøret fortsatt er flytende og varmt.
Mine beste tips til sjøkreps med dill og sitron
For å få best mulig resultat med sjøkreps med dill og sitron bør du velge ferske råvarer, hvis det er tilgjengelig. Hvis du bruker frosne skalldyr, er det viktig at de får tine sakte i kjøleskapet over natten. Dette bevarer den fine teksturen i kjøttet mye bedre enn om man tiner dem raskt i romtemperatur.
Du kan også tilberede sjøkrepsene på grillen om sommeren for en herlig røyksmak. Pass på at hvitløken er finhakket, så den ikke brenner seg og blir bitter under den høye varmen. En frisk salat og litt godt brød ved siden av gjør måltidet komplett og balansert.
Her finner du også
hjemmelaget hummus,
potetmos med hvitløk eller
pizzasandwich med tunfisk.
