Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller

Name: Fiskefrikadeller
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Fiskefrikadeller
Ingredients: 600 gram hvit fiskefilet; 2 teskjeer salt; 1 stykke løk; 2 spiseskjeer potetmel; 1 stykk egg; 2 desiliter melk; 1 teskje pepper; 2 spiseskjeer smør

Fiskefrikadeller er en klassisk rett som smaker godt til både middag og lunsj. De er laget av hvit fisk som blandes med enkle ingredienser fra kjøkkenet. Du kan servere dem varme med kokte poteter eller kalde på en skive brød. Det er en fin måte å få mer fisk inn i hverdagen på en enkel måte.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (7 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hvorfor lage fiskefrikadeller

Hjemmelaget fiskefrikadeller smaker mye bedre enn de du kjøper ferdig i butikken. Du har full kontroll på hva slags fisk som brukes og hvor mye salt som tilsettes. De er saftige på innsiden og får en sprø skorpe, når de stekes i pannen. Barn liker ofte denne milde smaken veldig godt.

Slik forbereder du fiskefrikadeller

Step 1

Kutte fisk: Skjær fiskefileten i mindre biter og legg dem i en foodprosessor. Pass på at fisken er helt kald, når du starter. Dryss salt over fisken og kjør maskinen i noen sekunder til farsen blir seig. Dette er viktig for at bollene skal holde sammen under stekingen.

Step 2

Blande ingredienser: Tilsett finhakket løk, egg, potetmel og pepper i maskinen. Kjør maskinen igjen, så alt blir godt blandet. Spe forsiktig med melk i en tynn stråle mens maskinen går på lav fart. Farsen skal være smidig og ikke for løs.

Step 3

Forme boller: Varm opp en stekepanne med en god klatt smør på middels varme. Bruk en spiseskje og fukt den i litt vann mellom hver gang. Form farsen til runde og flate kaker direkte i pannen. Ikke legg for mange i pannen samtidig så temperaturen holder seg jevn.

Step 4

Steke fiskekaker: Stek kakene til de er gyllenbrune på undersiden før du snur dem. De trenger vanligvis fem minutter på hver side for å bli gjennomstekt. Når de har fått en fin farge og er faste i midten er de klare til servering. Legg dem gjerne på en tallerken, så de får hvile et øyeblikk.

Mine beste tips til fiskefrikadeller

For å få de beste resultatene bør alle ingrediensene være kalde, når du begynner å lage fiskefrikadeller. Du kan gjerne bruke en blanding av torsk og hyse for en ekstra god smak og konsistens. Hvis du ønsker mer smak kan du tilsette litt finhakket gressløk eller persille i farsen.

Pass på at du ikke oversteker dem da de kan bli tørre, hvis de ligger for lenge i pannen. Du kan sjekke om de er ferdige ved å trykke lett på midten med en skje. Hvis de føles faste er de ferdige til å spises. fiskefrikadeller kan fint fryses ned og varmes opp igjen senere i uken.

Se også bønnesalat, skogsbærsyltetøy eller bacon i ovn for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 gram hvit fiskefilet
2 teskjeer salt
1 stykke løk
2 spiseskjeer potetmel
1 stykk egg
2 desiliter melk
1 teskje pepper
2 spiseskjeer smør

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1004 kJ / 240 kcal
Fett:8 gram
- Varav mättat fett:5 gram
Kolhydrater:9 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:30 gram
Kostfiber:0 gram
Salt:1.2 gram

Folk spør også om

Hvor lenge skal Fiskefrikadeller tilberedes?

Fiskefrikadeller trenger vanligvis omkring 15 minutter i denne oppskriften, men tiden kan variere litt etter mengde og metode. Kontroller mot slutten, slik at fiskefrikadeller får riktig konsistens.

Hvordan får jeg best resultat med Fiskefrikadeller?

For å få et godt resultat med Fiskefrikadeller er det viktig å følge tiden og justere varmen ved behov. Rør om eller snu når det passer oppskriften, så blir fiskefrikadeller jevnere tilberedt.

Hvordan unngår jeg at Fiskefrikadeller blir tørt?

Det viktigste er å ikke tilberede Fiskefrikadeller for lenge. Følg med mot slutten og tilpass tiden etter mengden, så beholder fiskefrikadeller en bedre konsistens.