Det gode med linsesuppe
Det er mange gode grunner til å velge linsesuppe, når du skal planlegge ukens meny. Retten er svært billig å lage og inneholder mye næring som kroppen har godt av. Linsene gir en god metthetsfølelse som varer lenge gjennom dagen. I tillegg er dette en miljøvennlig middag som er rask å tilberede på travle ettermiddager.
Slik tilbereder du linsesuppe
Forberedelser: Skyll linsene grundig i kaldt vann til vannet blir klart. Finhakk løk og hvitløk, og skjær gulrøttene i små terninger. Finn frem en stor gryte og sett den på middels varme med litt olje.
Steking: Stek løken til den blir blank og myk i bunnen av gryten. Tilsett hvitløk, gulrot og krydder som spisskummen og gurkemeie. La det steke i et par minutter, mens du rører så smakene frigjøres.
Koking: Hell i de skylte linsene sammen med grønnsakkraft og hakkede tomater. La blandingen koke opp og senk deretter varmen, så det småputrer. La linsesuppe koke i omtrent 20 minutter til linsene og gulrøttene er helt møre.
Servering: Bruk en stavmikser, hvis du ønsker en helt glatt konsistens på suppen. Rør inn litt sitronsaft for en friskere smak og smak til med salt og pepper. Server den varme maten i dype tallerkener med litt friske urter på toppen.
Viktige tips til linsesuppe
Du kan enkelt variere smaken på din linsesuppe ved å bruke forskjellige typer krydder. Hvis du liker en sterkere variant kan du tilsette litt fersk chili eller chiliflak under stekingen. Det er også godt å røre inn en skje med kokosmelk eller fløte rett før servering for en rundere smak.
Rester av suppen holder seg godt i kjøleskapet i flere dager og smaker ofte enda bedre dagen etter. Du kan også fryse ned porsjoner, så du har rask mat tilgjengelig senere. Husk å skylle linsene godt før bruk for å fjerne eventuelt støv og urenheter. Hvis suppen blir for tykk etter lagring kan du bare spe den ut med litt ekstra vann eller kraft, når du varmer den opp igjen.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
beer can chicken,
teriyakisaus eller
fylte squash.
