Hva gjør pærer i sirup til et godt valg?
Det er mange fordeler med å lage pærer i sirup hjemme på ditt eget kjøkken. Retten kan forberedes i god tid før gjestene kommer og holder seg godt i kjøleskapet. Smaken blir mye bedre enn den du kjøper ferdig på boks i butikken. Det er også en rimelig dessert som de fleste vil sette stor pris på.
Slik lager du pærer i sirup
Klargjøring: Skrell pærene forsiktig og la gjerne stilken sitte på for et fint utseende. Skjær av en liten flis i bunnen slik at pærene kan stå oppreist i kasserollen under koking.
Lage lake: Bland vann, sukker, kanelstang og vaniljesukker i en kasserolle. Press saften fra sitronen i vannet for å hindre at frukten blir brun underveis i prosessen.
Koking: Kok opp blandingen og legg pærene forsiktig ned i den varme laken. La dem småkoke på lav varme til de er helt møre gjennom hele frukten.
Avkjøling: Ta kasserollen av varmen og la frukten ligge i sirupen, mens den kjøler seg ned. Dette gjør at smaken trekker godt inn i pærene før servering.
Gode tips til pærer i sirup
Velg pærer som er faste i kjøttet slik at de ikke faller sammen, når de blir varme. Hvis du ønsker mer smak på pærer i sirup kan du tilsette litt stjerneanis eller nellik i kasserollen.
Det er lurt å la pærene stå i laken helt til de skal spises for å bevare fuktigheten. Sirupen som er igjen kan kokes inn til en tykkere saus og helles over isen. Du kan også bruke laken som base i en frisk fruktsalat dagen etterpå.
Se også
carpaccio av laks,
dyrestek i ovn eller
brune kaker for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
