Hvorfor lage kald tomatsuppe
Kald tomatsuppe er utrolig raskt å lage siden grønnsakene bare skal kjøres i en blender. Det er en flott måte å bruke opp modne tomater og agurk på. Retten er mettende samtidig som den føles lett i magen. Du kan enkelt tilpasse krydderet etter egen smak.
Følg disse 4 stegene til kald tomatsuppe
Klargjør grønnsakene: Vask tomatene og fjern de grønne stilkene. Skrell agurken og rens paprikaen for frø og hvite hinner. Skjær alt i grove biter, så det blir lettere for maskinen å mose dem. Dette sikrer en jevnere konsistens på din kald tomatsuppe.
Miks ingrediensene: Legg grønnsakene og hvitløk i en blender eller en stor bolle. Hell i olivenolje og eddik før du starter maskinen. Kjør blandingen til den er helt glatt og uten store biter. Du kan tilsette litt vann, hvis du ønsker en tynnere konsistens.
Smak til: Dryss i salt og pepper for å fremheve de naturlige smakene. Rør godt rundt og smak om det trengs mer syre fra eddiken. Det er viktig at smakene balanserer godt før servering. Sett bollen i kjøleskapet så maten blir ordentlig kald.
Servering: Hell suppen over i dype tallerkener eller små skåler. Du kan pynte med noen dråper olje eller små biter av ferske grønnsaker på toppen. Server gjerne med et stykke brød ved siden av for et komplett måltid. Nyt en frisk porsjon med kald tomatsuppe.
De beste tipsene til kald tomatsuppe
Bruk de mest modne tomatene du kan finne for å få best mulig smak. Hvis tomatene er bleke, kan du tilsette en spiseskje tomatpure for dypere farge. La gjerne din kald tomatsuppe stå i kjøleskapet i minst en time før servering.
Dette gjør at alle smakene får satt seg skikkelig og suppen blir ekstra forfriskende. Du kan også sile suppen gjennom en finmasket sil, hvis du ønsker en helt fløyelstynn konsistens. Tilsett gjerne litt chili, hvis du liker en sterkere variant. Brødkrutonger gir en god kontrast med litt sprøhet på toppen.
Se også
kantarellsaus,
peppernøtter eller
kyllinglår i form for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
