Grunner til å velge sjampinjongsuppe
Sjampinjongsuppe er en rimelig og mettende rett som de fleste liker. Soppen gir en dyp smak som blir ekstra god, når den får koke sammen med løk og hvitløk. Det tar kort tid å lage maten fra bunnen av. Du kan enkelt justere tykkelsen på suppen etter eget ønske.
Følg disse 4 stegene til sjampinjongsuppe
Klargjøring: Rens sjampinjongene og skjær dem i tynne skiver. Hakk løken og hvitløken i små biter, så de er klare til steking.
Steking: Smelt smøret i en gryte og ha i sopp og løk. Stek dette på middels varme til soppen har sluppet væske og blitt gyllen.
Koking: Dryss over hvetemel og rør godt om før du heller i grønnsakkraften. La sjampinjongsuppe koke forsiktig i ca ti minutter.
Fullføring: Tilsett fløte og smak til med salt og pepper. Bruk en stavmikser, hvis du vil ha en helt glatt suppe eller server den som den er.
Mine beste tips til sjampinjongsuppe
Bruk gjerne fersk timian eller persille for å gi mer smak til din sjampinjongsuppe. Hvis du vil ha en mer luksuriøs variant kan du bytte ut litt av kraften med hvitvin. Pass på at du ikke vasker soppen i for mye vann da den suger til seg væske som en svamp. Det er bedre å børste av jordrester med en liten kost eller tørkepapir.
Hvis suppen blir for tynn kan du la den koke litt lenger uten lokk. For en magrere utgave kan fløten byttes ut med melk eller matfløte. Server gjerne med nystekt hvitløksbrød eller krutonger på toppen for litt ekstra tekstur.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
lammecuvette i ovn,
langtidsstekt and eller
klassisk risgrøt.
