Grunner til å velge grønnsaksgrateng
En hjemmelaget grønnsaksgrateng er både mettende og næringsrik for hele familien. Den milde smaken gjør at selv barna ofte liker denne måten å spise grønnsaker på. Du kan enkelt variere innholdet etter sesong eller personlige preferanser. Retten krever lite forberedelse og passer godt sammen med både fisk og kjøtt.
Slik gjør du grønnsaksgrateng
Forberedelser: Sett ovnen på 200 grader, så den er varm til gratengen skal stekes. Del blomkål, brokkoli og gulrøtter i mindre biter. Kok grønnsakene i lettsaltet vann i noen minutter til de er nesten møre. Hell av vannet og la dem dampe litt av seg i kjelen.
Hvit saus: Smelt smøret i en gryte og rør inn hvetemelet. Tilsett melken litt etter litt, mens du visper godt for å unngå klumper. La sausen koke i noen minutter på svak varme. Smak til med salt, pepper og litt revet muskatnøtt.
Blanding: Legg de kokte grønnsakene over i en smurt ildfast form. Hell den hvite sausen jevnt over grønnsakene, så alt blir dekket. Bland gjerne litt forsiktig så sausen kommer ned mellom alle bitene. Dette gir en saftig og god konsistens.
Gratinering: Dryss over rikelig med revet ost på toppen av formen. Sett formen midt i ovnen og stek til osten er gyllen og bobler fint. Dette tar vanligvis rundt 20 minutter. Server retten varm som den er eller som tilbehør.
Ekstra tips til grønnsaksgrateng
For å få en ekstra sprø overflate på din grønnsaksgrateng kan du blande litt strøbrød med osten. Hvis du ønsker mer smak kan du legge til stekt bacon eller skinke i formen før steking.
Det er viktig å la grønnsakene renne godt av seg etter koking så ikke gratengen blir for vannete. Du kan også bruke frosne grønnsaksblandinger, hvis du har dårlig tid i hverdagen. Pass på at den hvite sausen er tykk nok til å holde på grønnsakene under stekingen.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
helstekt oksemørbrad,
kremet krabbesuppe eller
hvitløksdipp.
