Gode grunner til å lage hjemmelaget potetmos
Det er enkelt å lage hjemmelaget potetmos fra bunnen av med helt vanlige ingredienser. Når du lager den selv, har du full kontroll på både smak og konsistens. Du kan selv velge hvor mye smør og melk du vil tilsette for å få den akkurat slik du liker den. Friske poteter gir en mye dypere og mer naturlig smak enn pulverprodukter.
Slik tilbereder du hjemmelaget potetmos
Forberedelse: Skrell potetene og del dem i jevne biter, så de koker ferdig samtidig. Legg bitene i en kjele og fyll på med vann til det dekker potetene helt. Ikke tilsett salt i vannet ennå, da dette kan påvirke konsistensen på mosen senere.
Koking: Kok opp vannet og la potetene trekke eller småkoke til de er helt møre. Dette tar vanligvis rundt tjue minutter avhengig av størrelsen på bitene. Sjekk med en kniv om de slipper lett før du heller av vannet.
Damping: Hell av alt vannet og la potetene stå i kjelen på den varme platen et minutt så fuktigheten fordamper. Mos potetene grundig med en potetmoser eller en visp til alle klumpene er borte. Jo mer du moser, desto glattere blir resultatet.
Blanding: Rør inn smør og spe med melk litt etter litt til mosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper til slutt før servering. Server mosen, mens den er rykende varm som tilbehør til kjøtt eller fisk.
Gode råd når du lager hjemmelaget potetmos
For å få best mulig hjemmelaget potetmos bør du bruke melne poteter som for eksempel pimpernel eller kerrs pink. Disse potetene har mer stivelse og gjør mosen luftig og god. Unngå å bruke stavmikser da dette kan gjøre mosen seig og klissete. Hvis du vil ha en mer luksuriøs smak, kan du erstatte noe av melken med fløte.
Det er også mulig å tilsette hvitløk eller urter for å variere smaken. Pass på at melken er lunken, når du rører den inn så mosen holder seg varm lenger. Du kan også brune smøret før du har det i for en nøtteaktig og dyp smak.
Du vil kanskje også like
kalkunbryst med bacon,
lammeskank i rødvin eller
smoothie med melk.
