Du er her: Hjem » Fjærkre » Kylling » Crispy chicken burger

Crispy chicken burger

Name: Crispy chicken burger
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Crispy chicken burger
Ingredients: 600 g kyllingbryst; 2 dl hvetemel; 2 stk egg; 3 dl panko brødsmuler; 1 ts salt; 1 ts pepper; 1 ts paprikapulver; 4 stk burgerbrød; 1 stk salathode; 2 stk tomater; 1 stk rødløk; 4 ss majones; 2 dl nøytral olje

Crispy chicken burger er en favoritt for mange som liker kombinasjonen av saftig kylling og sprø panering. Denne oppskriften gir deg en burger med masse smak og en herlig tekstur. Du kan enkelt tilpasse tilbehøret etter hva du liker best av grønnsaker og dressinger. Det er en rett som passer utmerket til både hverdag og helgekos.

Matoppskrifter

★★★★★

4.9 (16 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er crispy chicken burger en favoritt

Å lage en hjemmelaget crispy chicken burger gir deg muligheten til å få den akkurat så sprø som du ønsker. Ved å bruke panko brødsmuler får du en lettere og mer luftig overflate enn med vanlig kavring. Du har full kontroll på kvaliteten på kyllingen og mengden krydder i paneringen. Det er ofte rimeligere og smaker betydelig bedre enn variantene man får kjøpt ferdige.

Følg disse 4 stegene til crispy chicken burger

Step 1

Forbered kyllingen: Skjær kyllingbrystene i passende burgerstørrelser og bank dem gjerne litt flate for jevn steking. Finn frem tre tallerkener og ha hvetemel, salt og pepper på den første. Visp eggene sammen på den andre tallerkenen og fyll den tredje med panko og paprikapulver.

Step 2

Paner kyllingen: Vend kyllingbitene først i hvetemelet og rist av det som er til overs. Dypp dem deretter i de piskede eggene slik at hele flaten er dekket. Til slutt ruller du kyllingen i panko og trykker smulene godt fast for å sikre en perfekt crispy chicken burger.

Step 3

Stek kyllingkjøttet: Varm opp en stekepanne med rikelig med olje på middels varme. Legg i kyllingen når oljen er varm og stek i noen minutter på hver side til de er gylne og sprø. La kyllingbitene hvile et minutt på litt kjøkkenpapir så overflødig fett renner av.

Step 4

Monter burgeren: Varm burgerbrødene raskt i pannen og smør et tykt lag med majones på bunnen. Legg på salat, tomatskiver og den nystekte kyllingen før du topper med rødløk og det øverste brødet. Server din crispy chicken burger med en gang, mens den fremdeles er varm.

Tips som gjør crispy chicken burger ekstra godt

For å få det beste resultatet er det viktig at oljen er ordentlig varm før du begynner å steke kyllingen. Hvis oljen er for kald, vil paneringen trekke til seg for mye fett og miste sprøheten. Bruk gjerne en nøytral olje som tåler høy varme, for eksempel solsikkeolje eller rapsolje.

Pass på at du ikke fyller stekepannen helt full, da dette vil senke temperaturen i pannen. Du kan gjerne tilsette litt chilipulver eller hvitløkspulver i melet, hvis du ønsker en mer krydret crispy chicken burger. Om du vil ha en enda tykkere panering, kan du dobbeltdyppe kyllingen i egg og panko før steking.

Her finner du også torsketerte med purre, terte med tunfisk eller pasta med tunfisk og hvitløk.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g kyllingbryst
2 dl hvetemel
2 stk egg
3 dl panko brødsmuler
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts paprikapulver
4 stk burgerbrød
1 stk salathode
2 stk tomater
1 stk rødløk
4 ss majones
2 dl nøytral olje til steking

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:3264 kJ / 780 kcal
Fett:34 gram
- Varav mättat fett:6 gram
Kolhydrater:68 gram
- Varav sockerarter:5 gram
Protein:42 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:1.1 gram

Folk spør også om

Hvordan får jeg min crispy chicken burger ekstra sprø?

Hemmeligheten er å bruke panko brødsmuler og sørge for at oljen i pannen er varm nok. Når du steker din crispy chicken burger i rikelig med olje, skapes en sprø skorpe som holder på saftigheten i kjøttet.

Kan jeg bruke kyllinglår i en crispy chicken burger?

Ja, lårfilet av kylling er et utmerket valg for en crispy chicken burger, fordi kjøttet er saftigere og tåler mer varme. Husk å banke lårfiletene litt flate slik at de blir jevnt stekt samtidig som paneringen blir gyllen.

Hvordan bør jeg varme opp en crispy chicken burger dagen etter?

For å bevare sprøheten i din crispy chicken burger bør kyllingen varmes i stekeovn eller airfryer i noen minutter. Unngå mikrobølgeovn, da dette vil gjøre paneringen myk og seig.