Du er her: Hjem » Fjærkre » Kylling » Kylling med cashewnøtter

Kylling med cashewnøtter

Name: Kylling med cashewnøtter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kylling med cashewnøtter
Ingredients: 500 gram kyllingbryst; 100 gram cashewnøtter; 2 spiseskjeer matolje; 1 rød paprika; 1 gul løk; 2 fedd hvitløk; 4 spiseskjeer soyasaus; 2 spiseskjeer østerssaus; 1 spiseskje brunt sukker; 1 desiliter vann

Kylling med cashewnøtter er en kjent rett som balanserer møre kjøttbiter med knasende sprø nøtter. Denne retten lages raskt i en varm panne og kombinerer smaker fra det asiatiske kjøkken. Mange liker å servere dette som et raskt hverdagsmåltid sammen med ris. Det er en enkel måte å lage et smaksrikt måltid på kort tid.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (13 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er kylling med cashewnøtter en favoritt

Det er mange fordeler med å velge kylling med cashewnøtter som middag i en travel hverdag. Retten gir en god kombinasjon av proteiner fra kjøttet og sunne fettsyrer fra nøttene. Siden tilberedningen skjer på høy varme bevares fargene og næringen i grønnsakene godt. Smaken er mild og passer derfor for både barn og voksne. Du kan enkelt variere mengden grønnsaker ut fra hva du har tilgjengelig i kjøleskapet.

Steg for steg til kylling med cashewnøtter

Step 1

Forberedelse: Start med å skjære kyllingbryst i små biter og del paprika og løk i terninger. Finhakk hvitløken og mål opp nøttene, så alt står klart ved komfyren. Bland soyasaus, østerssaus og sukker i en liten bolle sammen med vannet.

Step 2

Steking: Varm opp matoljen i en wok eller en dyp stekepanne til den er skikkelig varm. Stek kyllingen i omganger til bitene er gylne og gjennomstekte på alle sider. Ta kjøttet ut av pannen og legg det til side på en tallerken.

Step 3

Grønnsaker: Ha grønnsakene i den varme pannen og stek dem raskt i et par minutter. De skal bli møre, men fortsatt ha litt tyggemotstand og friske farger. Tilsett finhakket hvitløk helt mot slutten av steketiden for å gi god smak.

Step 4

Montering: Legg kyllingen tilbake i pannen sammen med grønnsakene og hell over sausblandingen. La det hele koke opp i et minutt så sausen tykner og dekker alt i pannen. Vend inn nøttene helt til slutt før du serverer din kylling med cashewnøtter.

De beste tipsene til kylling med cashewnøtter

For å få mest mulig smak ut av nøttene kan du riste dem i en tørr panne før du starter på selve retten. Pass på å ikke steke kyllingen for lenge da tørre kjøttbiter vil trekke ned helhetsopplevelsen. En skikkelig varm panne er hemmeligheten bak en god stekeskorpe uten at grønnsakene blir dvaske. Hvis du ønsker en mer fyldig saus kan du røre ut litt maisstivelse i vannet før du blander sausen.

Det er også mulig å bruke kyllinglårfilét i kylling med cashewnøtter for et enda saftigere resultat. Sørg for at du har alle ingrediensene ferdig kuttet før du skrur på varmen siden alt skjer veldig raskt. Hvis du liker litt ekstra styrke kan du tilsette tørket chili eller fersk chili sammen med hvitløken. Husk at usaltede nøtter gir deg best kontroll over saltsmaken i den ferdige maten.

Her finner du også fylte paprika, fransk salat med tunfisk eller kalkunbryst i form med grønnsaker.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

500 gram kyllingbryst
100 gram cashewnøtter
2 spiseskjeer matolje
1 rød paprika
1 gul løk
2 fedd hvitløk
4 spiseskjeer soyasaus
2 spiseskjeer østerssaus
1 spiseskje brunt sukker
1 desiliter vann

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1569 kJ / 375 kcal
Fett:21 gram
- Varav mättat fett:4 gram
Kolhydrater:14 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:31 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:2.9 gram

Folk spør også om

Hvordan får jeg nøttene sprø i kylling med cashewnøtter?

Du oppnår best resultat ved å vende nøttene inn rett før servering av kylling med cashewnøtter. Hvis de ligger for lenge i pannen sammen med sausen vil de trekke til seg fuktighet og bli myke.

Hvilken type olje er best til kylling med cashewnøtter?

Bruk en nøytral olje som tåler høy varme som for eksempel rapsolje eller solsikkeolje. Siden kylling med cashewnøtter stekes på høy temperatur er det viktig at oljen ikke brenner seg i pannen.

Hva kan jeg servere som tilbehør til kylling med cashewnøtter?

Kokt jasminris eller basmatiris er det vanligste valget til kylling med cashewnøtter. Du kan også bruke nudler eller servere en frisk salat med agurk og lime ved siden av for en lettere variant.