Derfor er brunchmuffins et godt valg
Brunchmuffins gir en herlig start på dagen og er populære blant både barn og voksne. De fungerer utmerket som en del av et større koldbord eller som en rask matbit på farten. Ved å bake selv har du full kontroll på ingrediensene og kan sikre et ferskt resultat. Det er en enkel måte å gjøre helgefrokosten litt mer spesiell på.
Slik tilbereder du brunchmuffins
Forbered det tørre: Finn frem en bolle og bland sammen hvetemel, havregryn, sukker, bakepulver og kanel. Rør godt rundt, så alt blir jevnt fordelt. Dette sikrer at hevemiddelet virker som det skal i ovnen.
Bland de våte ingrediensene: Pisk eggene lett i en annen bolle og rør inn yoghurt, melk og det smeltede smøret. Hell denne blandingen over de tørre ingrediensene. Rør forsiktig med en slikkepott til alt akkurat er blandet sammen.
Tilsett bær og fyll formene: Vend blåbærene forsiktig inn i røren, så de ikke knuser. Fordel røren jevnt i en muffinsform med papirformer. Fyll formene ca tre fjerdedeler fulle, så de har plass til å heve.
Stek og avkjøl: Sett brettet midt i ovnen på 200 grader. Stek dine brunchmuffins i ca tjue minutter til de er gylne og gjennomstekte. La dem hvile litt i formen før de flyttes over på en rist.
De beste tipsene til brunchmuffins
For å få best mulig resultat med dine brunchmuffins bør du unngå å røre for mye i deigen etter at melet er tilsatt. Hvis du rører for kraftig kan de ferdige kakene bli seige i stedet for luftige. Bruk gjerne romtempererte egg og yoghurt for en jevnere røre som hever bedre.
Hvis du bruker frosne blåbær bør du ikke tine dem før de vendes inn i deigen. Dette hindrer at hele røren blir farget lilla. Du kan også bytte ut blåbær med biter av eple eller bringebær for variasjon. Dryss gjerne litt ekstra havregryn på toppen før steking for et dekorativt utseende.
Se også
pannekaker med and og hoisin,
syltet rødløk eller
gazpacho med reker for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
