Du er her: Hjem » Kjøtt » Kjøttdeig » Benløse fugler med svinefarse

Benløse fugler med svinefarse

Name: Benløse fugler med svinefarse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Benløse fugler med svinefarse
Ingredients: 600 g storfekjøtt i tynne skiver; 400 g svinefarse; 1 ts salt; 1 ts pepper; 2 ss smør; 5 dl kjøttbuljong; 1 dl fløte; 1 ss hvetemel

Benløse fugler med svinefarse er en tradisjonsrik middag som smaker veldig godt med fløtesaus. Denne retten består av tynne kjøttskiver som fylles med en smakfull deig og brunes i pannen. Det er en klassisk rett som ofte serveres med poteter og tyttebærsyltetøy. Mange liker å lage denne varianten når man ønsker en saftig og god middag.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (4 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hvorfor lage benløse fugler med svinefarse

Benløse fugler med svinefarse gir en fantastisk kombinasjon av mørt kjøtt og saftig fyll. Ved å bruke svinekjøtt i midten får du en mildere smak som mange liker. Retten koker seg mør i en god saus og passer perfekt til søndagsmiddagen. Det er også en fin måte å lage en mettende porsjon ved å bruke fyll i midten.

Følg disse 4 stegene til benløse fugler med svinefarse

Step 1

Klargjøring: Bank kjøttskivene flate, hvis de er tykke og dryss over litt salt og pepper. Fordel en passe mengde med svinefarse på hver kjøttskive, så det dekker midten.

Step 2

Rulling: Rull kjøttet stramt sammen rundt fyllet, så det ikke faller ut under steking. Fest hver rull med en kjøkkentråd eller en tannpirker uten smak for å holde formen.

Step 3

Steking: Varm smør i en stekepanne og brun rullene på alle sider til de har fått en fin farge. Legg dem forsiktig over i en gryte og hell på buljong til det dekker rullene.

Step 4

Koking: La maten småkoke under lokk i omtrent førti minutter til kjøttet er helt mørt. Rør inn fløte og jevn sausen med litt mel før du serverer middagen varm.

Tips og triks til benløse fugler med svinefarse

Du kan gjerne tilsette litt finhakket løk eller urter i fyllet for mer smak. Hvis du vil ha en ekstra fyldig saus kan du bruke litt mer fløte eller en dæsj rømme helt til slutt. Pass på at du fjerner tråden eller tannpirkerne før du setter maten på bordet.

Server gjerne benløse fugler med svinefarse sammen med kokte poteter og rørte tyttebær for den rette stemningen. Hvis du har rester igjen smaker de ofte enda bedre dagen etterpå når smakene har satt seg skikkelig. Du kan også fryse ned ferdige ruller i sausen for en rask middag senere i uken.

Du vil kanskje også like bacalao, klassisk bløtkake eller kylling i sursøt saus.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g storfekjøtt i tynne skiver
400 g svinefarse
1 ts salt
1 ts pepper
2 ss smør til steking
5 dl kjøttbuljong
1 dl fløte
1 ss hvetemel

Tilberedningstid

Utstyr

Skjærebrett
Kjøkkentråd eller tannpirkere
Stekepanne
Gryte

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1946 kJ / 465 kcal
Fett:31 gram
- Varav mättat fett:14 gram
Kolhydrater:7 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:38 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:1.3 gram

Folk spør også om

Hvor lenge skal benløse fugler med svinefarse koke?

Benløse fugler med svinefarse skal koke i omtrent 45 minutter under lokk. Tiden avhenger av hvor tykke kjøttskivene er og hvilken type storfekjøtt du bruker. Du kjenner at de er ferdige når kjøttet føles mørt og fyllet er gjennomstekt.

Kan man fryse ned benløse fugler med svinefarse?

Ja det går fint å fryse ned benløse fugler med svinefarse etter at de er ferdiglaget. Det er best å fryse dem sammen med sausen, så de holder på saftigheten, når du varmer dem opp igjen. De kan lagres i fryseren i inntil tre måneder.

Hvor lenge skal Benløse fugler med svinefarse tilberedes?

Benløse fugler med svinefarse trenger vanligvis omkring 45 minutter i denne oppskriften, men tiden kan variere litt etter mengde og metode. Kontroller mot slutten, slik at benløse fugler med svinefarse får riktig konsistens.