Hvorfor lage tunfiskfrikadeller
Det er mange gode grunner til å velge tunfiskfrikadeller, når du skal planlegge ukens måltider. Tunfisk på boks er en billig kilde til proteiner og har lang holdbarhet. Du kan variere smaken med ulike krydder eller friske urter etter eget ønske. Siden de går raskt å steke er de ideelle på dager med liten tid.
Følg disse 4 stegene til tunfiskfrikadeller
Forberedelse: Åpne boksene med tunfisk og hell av alt vannet gjennom en sil. Press gjerne litt ekstra med en skje for å få ut mest mulig væske. Ha den tørre tunfisken over i en romslig bolle.
Blanding: Finhakk løk og hvitløk så smått som mulig. Tilsett løken i bollen sammen med egg og brødrasp. Krydre med salt og pepper før du rører alt godt sammen til en fast farse.
Forming: Bruk hendene til å forme små kaker av farsen. Klem dem litt flate, så de blir jevne i tykkelsen. Pass på at alle har omtrent samme størrelse for lik steketid.
Steking: Varm opp olje i en stekepanne på middels varme. Stek dine tunfiskfrikadeller i noen minutter på hver side til de er gylne og gjennomvarme. Server dem straks, mens de er nystekte.
Tips som gjør tunfiskfrikadeller ekstra godt
For å få best mulig resultat bør du sørge for at tunfisken er skikkelig tørr før du blander den med de andre ingrediensene. Hvis farsen føles for våt kan du tilsette litt mer brødrasp til den er lett å forme. Du kan gjerne tilsette litt sitronsaft eller hakket persille for en friskere smak på dine tunfiskfrikadeller.
Hvis du ønsker en sunnere variant kan du bruke fullkornsrasp i stedet for vanlig brødrasp. De ferdige kakene kan fint fryses ned og varmes opp igjen senere i en panne. Server gjerne med en frisk salat eller i et burgerbrød for et komplett måltid.
Her finner du også
avokadosalat,
nudler med peanøttsaus eller
soppsuppe.
